Piano B

Quando il bellissimo torna a casa per me è grande festa, per cui è da questa mattina che traffico.
Con la grazia e la leggerezza dei suoi vent'anni, mi ha comunicato alle cinque che no, non sarebbe arrivato nel pomeriggio, ma domani. Domani a pranzo.
Evvabè, c'è una luna bellissima e tante cose interessanti da leggere.

Q.E.D.

Un migliaio di persone perde la vita, ogni anno, mentre sta lavorando, a riprova della scarsa cultura e degli scarsi investimenti sulla sicurezza.

La prova del nove sta nel fatto che una persona mediamente informata come me è in grado di comprendere e collocare correttamente in un pensiero organizzato parole come "pericolo" "rischio" "valutazione" "prevenzione" "probabilità" e di declinarli anche quando riguardano grandi pericoli come i terremoti.

Non era un attacco alla Scienza la sentenza della Magistratura che aveva condannato la Commissione Grandi Rischi de L'Aquila, infatti le motivazioni dicono: "ma per aver fatto una inefficace, superficiale, negligente analisi del rischio sismico".

Peccato che il burattinaio non verrà mai chiamato a risponderne.

O adesso o mai più

Quando sono molto sotto stress mi capita di prendere degli svarioni: non registro l'azione, l'appuntamento o la mail letta. Diciamo che mi capita una volta ogni due o tre anni. Sono rimasta un po' perplessa ieri quando mi hanno annunciato una persona con cui avevo appuntamento, a suo dire: controllo l'agenda, nulla, scavo nella memoria, il vuoto, non sono neppure in overload.
Non faccio a tempo a dirmi "bah!" che un donnone di un metro e ottanta per novanta chili si staglia sulla porta.
- "Ma avevamo un appuntamento?"
- "No, è che mi hanno detto di parlare con lei"
Ovviamente la signora non sa che il sorriso di sollievo è rivolto a me e parte nel racconto a tappo di champagne.
Vorrei dire, un attimo, c'è qualcosa che non torna, il mio naso mi dice che sento il profumo che porto da sempre - ma ieri no perché mi piace cambiare - mischiato a pelle unta e sporca, a degrado, a baratro.
Ha il respiro corto e un bellissimo anello antico. La interrompo con un "Respiri e ricominciamo daccapo". 
Sorride e lentamente parte la storia della mamma psicotica, accumulatrice seriale, che vive sola e inavvicinabile nella grande villa di diciotto stanze stracolme di spazzatura. Dice che a duecento ha smesso di contare le carcasse di pollo e che con le lattine di fagioli ha riempito dieci sacchi della spazzatura e che la mamma ha i capelli rasta e le unghie lunghe e curve e che deve approfittare del dolore fisico della madre per avvicinarla. "Sa, ha ottantacinque anni ma è forte, pensi che sino a pochi giorni fa usciva in barca a remi tutte le notti, dalle undici alle tre, a raccogliere legna galleggiante."
"Capisco"
"No, lei non può capire"
"Capisco e ci proviamo"
 

O no?

Seguendo la logica di Don Mazzi: “La Corte Suprema va contro natura perché è la natura stessa che richiede che un bambino viva con un padre e una madre“, anche la Chiesa Cattolica andava contro natura quando prevedeva che i futuri preti entrassero in seminario a undici anni.

Sì, dai, voglio cominciare l'anno con un post propositivo: il prossimo premio Nobel per la pace ai Greci per non aver tagliato la gola a questi manigoldi.

Ecco un post di Malvino - al quale vanno i miei ringraziamenti - che va dritto alla radice culturale della condizione femminile nel nostro Paese.

Perdiana!

L'idea era quella di cercare in rete delle ricette per il paté che fossero più intriganti della mia. Dopo aver letto e visto una mezza dozzina di ricette blasonate, mi son detta: c'è un solo accorgimento che permette a un paté di fregiarsi di tale nome e cioè frullarlo/passarlo da caldo, diversamente il fegato prende una consistenza sabbiosa. Orbene, in tutte e sei le ricette era previsto il frullaggio a freddo. Orrore!

E poi il fegato deve essere cotto poco, se no diventa amaro.

La quantità di burro ne determina la più o meno morbidezza perciò, se si desidera un paté spalmabile ci vuole poco burro, se si vuole un paté tagliabile ce ne vuole di più.

400 gr fegato di vitello e 5 fegatini di pollo
100 gr di fesa di vitello a fette
100 gr di prosciutto cotto a fette
1 bicchiere di marsala
1 bicchiere di cognac
150 gr di burro
1 cipolla grande
un sacchetto di odori (salvia, rosmarino e alloro)

Palline con il cucchiaio dosatore per gelato e la gelatina a decorazione tagliata a pezzi grossi a mo' di ambra con incluse stelle di anice o altra fantasia.